アイルランドの本鮪
キメが細かく旨みたっぷり。品の良い脂が最高の一品
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本日の入荷
いいサイズの新子入荷してます！
いいサイズの新子入荷してます！
今が旬の魚の一つ新子。
寿司ネタの中でも出世魚として有名で、新子⇒コハダ⇒ナカズミ⇒コノシロの順番で成長します。
新子時代が一番の高級魚で、鮪より高かったりします。
この稚魚を一つ一つ丁寧に仕込みます。
何せ細かい作業になるので、寝不足や二日酔いでは睡魔に襲われ仕事になりません。
昔はよく泣かされた魚の一つですね。
それはさておき、
おろしたての新子を、海水ほどの塩水でさっぱり塩〆にし、
当店使用の横井酢特選で軽く酢洗い。
冷蔵庫でしっかり冷やして馴染ませます。
色といい艶といい最高の出来映え！
本日のサイズは三枚から四枚付で握ります。
さっと煮切り醤油をひと塗り。この時期にしか味わえない風味と食感。
まさに絶品です！
ご来店心よりお待ちしております。
夏の出前限定サービス
ゆり（上）にぎり５人前
帰省した時に実家で出されたら嬉しい食べ物ラング１位は、
『寿司とすき焼』
と言う記事を読んだことがあります。
久しぶりに顔を合わす家族の集いは、
豪華なお寿司は人気が高いんですね。
そこで寿司正として考えました。
家族で囲む寿司はやはり盛込み寿司をイメージします。
盛り付けも皆で分かち合え、かつ豪華で美味しい、あまりの旨さに笑顔がこぼれる、などなど。
そんなことでピックアップしたのは、
当店の『上にぎり５人前盛込み』です。
お正月にも需要が高く、
家族が集まる時期には人気ナンバーワンの握り寿司です。
数年前から行っているサービスを今年もやります。
『実家に帰れば寿司正の寿司が食べれる』
『寿司正の寿司なら子供達が喜ぶ』
そんな期待に答えられるよう、美味しい盛込み寿司を一貫一貫心を込めて握らせて頂きます。
『寿司とすき焼』
と言う記事を読んだことがあります。
久しぶりに顔を合わす家族の集いは、
豪華なお寿司は人気が高いんですね。
そこで寿司正として考えました。
家族で囲む寿司はやはり盛込み寿司をイメージします。
盛り付けも皆で分かち合え、かつ豪華で美味しい、あまりの旨さに笑顔がこぼれる、などなど。
そんなことでピックアップしたのは、
当店の『上にぎり５人前盛込み』です。
お正月にも需要が高く、
家族が集まる時期には人気ナンバーワンの握り寿司です。
数年前から行っているサービスを今年もやります。
『実家に帰れば寿司正の寿司が食べれる』
『寿司正の寿司なら子供達が喜ぶ』
そんな期待に答えられるよう、美味しい盛込み寿司を一貫一貫心を込めて握らせて頂きます。
夏の出前限定サービス。
期間限定価格ゆり（上）にぎり５人前盛込み
通常11,880円⇒9,800円税込にてご提供致します。
敬老の日までのロングランサービスです！
ぜひご利用ください。
